カテゴリーアーカイブ: 料理

お料理

カチャトーラ

今日のお店のお通しは、イタリア料理のカチャトーラ（Cacciatora）です。 キノコと野菜の具沢山に仕上げました。 ＼(^_^)／   レシピは、以下の通りです。 ■食材： 鶏もも肉、イタリア産の完熟カット・トマト、玉ねぎ、しめじ、椎茸、キャベツ、人参、セロリ、大蒜スライス ■調味料・他： 白ワイン、コンソメキューブ、鷹の爪（少々）、塩・胡椒、ローズマリー、セージ、オリーブオイル、水 ... 続きを読む »

肉じゃが

今日のお店のお通しは、「肉じゃが」です。 肉じゃがといえば、日本の家庭料理で、お袋の味として定番ですよね。 いつから、「お袋の味」として認識されるになったのかは定かではありませんが… 参考までに、以下に私のレシピを掲載しておきますね。 ■ 材料： 牛肉、じゃがいも、玉ねぎ、人参、大蒜スライス（一片）、しらたき、しめじ、しいたけ・日高産昆布（出汁） ■ 調味料： 酒（又は赤ワイン）、みりん、醤油、砂糖、鶏ガラ出汁の素 ■ 作り方： (1) スライスした玉ねぎ、人参と大蒜を鍋で、香りが出るまで炒める。 (2)... 続きを読む »

焼きそば

今日の夜食は、お金が無いため冷蔵庫の残り物で「焼きそば」を作りました。 お肉は高いので、ローソン100で買っていた蒲鉾を、隠し味として、ケッチャップを使っています。 原価は、約50円です。 コンビニのカップ麺より美味しいし、栄養価もあって安く上がるので、これで良いかも。  ;-)   ... 続きを読む »

オムライス

冷蔵庫の中に玉子が沢山余っていたので、玉子を少しでも減らすため、今朝は冷蔵庫の残り物の食材でオムライスを作りました。 (*^_^*) オムライスは、洋食ではなく、日本独自のお料理らしいですね。 (^_-) ... 続きを読む »

おでんとバナナ

今日は、お店のお通しとして、「おでん」を作りました。 寒い日は、鍋物が良いですね。 さて、嫌な花粉症の季節がやってきました。 日本バナナ輸入組合からの受託研究で実施された筑波大学の研究結果によると、バナナを食べる事でその症状を改善する一定の効果があるそうです。 バナナには、抗アレルギー作用があるとの事。 本当かなぁ～！？ 試しに、昨夜、コンビニのローソン100でバナナを買って１本食べてみました。 確かに、少し症状が改善されたような気はします。 日本バナナ輸入組合の目論み通りのプラシーボ効果かもしれませんが... 続きを読む »

吉香の焼きそば

今日の夕食は、平塚のソウルフードの一つとされる、お好み焼き＆焼きそば専門のお店「吉香」のソース焼きそば（ミックス）をテイクアウトし頂きました。 極太麺に秘伝のソースが絡みジューシーな味で凄く美味しかったです。ミックス・ソース焼きそばの具は、キャベツ、海老、烏賊、豚が入っていて、半熟の卵焼きも乗っています。 お店で食べる時は、鉄板の上に焼きそばが大盛りで出て来て、スープも付くので、本当はお店の方がもっと美味しく頂けますよ。 (^_-) ... 続きを読む »