最終更新日：2023年8月21日 at 3:54 PM
先日、新宿二丁目ポップコーンのお客様との同伴で新宿三丁目にある新ジャンルのお寿司屋「肉寿司」を初訪問しました。
肉寿司 は、2010年に東京の恵比寿横丁で１号店をオープンして以来、フランチャイズで全国展開している居酒屋です。開店当初は馬肉のメニューが中心でしたが、現在に至っては、牛肉へとメニューを広げています。
後日調べたところ、肉寿司は、「山下本気うどん」、「壱角家」などのフランチャイズを運営する株式会社ガーデンが運営主体のようです。
肉寿司の三丁目店は、地下にありました。予約で何とか入れましたが、平日にもかかわらず店内はほぼ満席でした。お店の看板とお品書きを以下のギャラリーに掲載します。
お品書きには「トロ」や「穴子」など、魚介を連想する記載がありますが、お寿司のネタは、実は全てお肉でした！
新ジャンルのお寿司なので、慣れない人には抵抗があるかもですが、私は美味しかったです。
以下のギャラリーにアップした「名物！！さしとろ」は、バーナーで炙りを入れるパフォーマンスが楽しめます。脂の甘味と肉の旨味が口いっぱいに広がり、満足度も高いかと思います。
「名物！！さしとろ」のショート動画は以下です。
